Entrantes fríos
Ensalada de salazones alicantinos
Media ración10,00€
Ración completa16,00€
Marinera de ensaladilla de merluza con anguila ahumada (2u.)10,00€
Ensalada de ventresca de atún, anchoas y pimiento rojo a la llama
Media ración12,00€
Ración completa18,00€
Jamón ibérico de bellota 100% Arturo Sánchez
Ración de 40gr.18,00€
Ración de 80gr.28,00€
Tartar de langostinos, parmesano y calabacín18,00€
Entrantes calientes
Croqueta de perdiz en escabeche3,50€
Pata de pulpo, tabulé y ñora24,00€
Huevo a baja temperatura, alcachofa y setas16,00€
Canelón de pularda, trufa y foie18,00€
La Lonja
Atún rojo, mojo picón y tartar de remolacha26,00€
Rodaballo a la brasa, all i pebre y anguila24,00€
Lubina a la brasa, adobo y burrata ahumada22,00€
De Carne y Hueso
Presa ibérica, boniato y trufa24,00€
Lomo bajo de vaca madurada, pimientos rojos confitados y patatas45,00€ (500gr)
Solomillo de vaca rubia gallega, setas de temporada y espárragos26,00€
Picantón a la brasa, su jugo a l´ast y Pak Choi22,00€
Arroces
Mínimo 2 personas. Precio por persona
Caldero de Guardamar30,00€
Arroz a banda17,00€
Arroz de presa ibérica y setas de temporada20,00€
Arroz del senyoret22,00€
Arroz de alcachofa, habas y coliflor18,00€
Rossejat de pulpo, alcachofa y ajos tiernos22,00€
Postres
Tarta cremosa de queso trufado, almendra garrapiñada y confitura de ñora8,00€
Limón, limón y limón7,00€
Tarta de chocolate y galleta8,00€
Souflé de turrón, ñora y helado de leche quemada de oveja10,00€
Menú arrocero
Mín. 2 personas. Bebida no incl. Precio por persona30,00€
Ensalada de salazones alicantinos
Arroz a elegir: Arroz a banda ó Arroz de alcachofa, habas y coliflor
Limón, limón y limón
Menú 50 aniversario
Mín. 2 personas. Bebida no incl. Precio por pareja60,00€
Ensalada de ventresca de atún, anchoas y pimiento rojo a la llama
Marineras de ensaladilla de merluza con anguila ahumada
Croquetas de perdiz en escabeche
Canelón de pularda, trufa y foie
Souflé de turrón, ñora y helado de leche quemada de oveja
